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生産科学科
植物生産系
イネやマメなどの穀類やイモ類を含む食用作物と、蔬菜や果樹を含む園芸作物の生理生態的特長について理解を深め、これからの時代に即した生産技術の習得や技術開発を図ります。
作物生産学分野
作物生産を取り巻く自然環境や社会環境が大きく変化する中、イネやダイズなどの食用作物の持続的な生産性の向上を目的とし、そのために必要な作物の育種や栽培法の改良の方向性を明らかにしようとしています。
作物生理学分野
サツマイモなど食用作物の食味、着色、貯蔵性といった品質に影響する諸形質の制御機構を、分子生物学、生理学および生化学的手法を用いて解明し、品質の向上に結びつく技術開発や品種育成を目指した研究を行います。
蔬菜園芸学分野
ホウレンソウのシュウ酸生成や、シシトウの辛味成分生成に関わる遺伝および環境要因を解明し、新品種育成につなげる研究を行います。また、植物工場での高付加価値野菜の生産を目的とした研究を行います。
